logo Palaa etusivulle

.: Kaikki aihealueet

Chili

.: Muut artikkelit aiheesta Yrtit, hedelmät ja marjat

Artikkelikuva

Nykytietämyksen mukaan chiliä alkoivat viljellä ensimmäisinä nykyisen Keski-Meksikon itäosien asukkaat yli 6 000 vuotta sitten. Nykyään sitä käytetään ruoanvalmistuksessa raaka-aineena ja mausteena kaikkialla maailmassa.

Chilin vaikuttavana aineena ovat kapsaisinoidit. Tunnetuin niistä on kapsaisiini. Kapsaisiini vaikuttaa suun seudun kipuhermoihin ja saavat elimistön luulemaan, että sitä vahingoitetaan. Vaikka todellista fyysistä vahinkoa ei tapahdu, elimistö alkaa vapauttaa elimistön omia puudutusaineita, endorfiineja. Endorfiinit aiheuttavat myös mielihyvää, täsätä syystä monet tuntevat olevansa "riippuvaisia" chilistä.

Chilit ovat nk. marjahedelmiä. Niiden tulisin osa on hedelmän keskellä oleva valkoinen seinämä, jossa sijaitsevat kapsaisiinia erittävät rauhaset. Siemenet eivät ole tulisia.

Chilipaprikat sisältävät mm. C-vitamiinia, beetakaroteenia, lykopeenia, antioksidantteja ja flavonoideja.